REDMOND МАСТЕРФРАЙ: мультиварки, которые нас удивили

REDMOND МАСТЕРФРАЙ: мультиварки, которые нас удивили

Год назад мы уже удивлялись — собрали самые-самые интересные по функциональности и дизайну приборы. Чего там только не было — и мультиварки-коптильни, и мультиварка-хлебопечка, и приборы с возможностью дистанционного управления со смартфона и планшета, мультиварки с необычными программами и дизайном. Казалось бы, фантазия производителей могла иссякнуть, но нет — удивительное снова рядом.

Текст: Полина СТРИЖАК.

Мультиварка Redmond МАСТЕРФРАЙ

Принцип работы мультиварки

Мультиварка – бытовой электронный прибор, предназначенный для приготовления пищи. Представляет собой металлическую ёмкость, помещённую в пластиковый корпус и установленную на дисковый нагревательный элемент. Сверху прибор накрывается крышкой с панелью управления.

Программы управления мультиварки

Популярность устройства обусловлена его способностью готовить самые разные блюда:

• Суп.
• Жаркое.
• Плов.
• Выпечку.
• Йогурт.
• Каши и многое другое.

Мультиварка Поларис 1

Количество программ в некоторых моделях может достигать несколько десятков. Конечно, пользуются далеко не всеми режимами. Хозяйка готовит на 3–4 любимых программах, остальные остаются не востребованными.

Основные функции и ручные программы

Стандартные режимы мультиварки достаточно разнообразны, но для начала стоит рассмотреть главные функции таких устройств.

1. Некоторые мультиварки снабжены функцией готовки с высоким давлением, благодаря чему пища готовится заметно быстрее.
2. Возможность отложенного старта способна заметно облегчить жизнь многим владельцам мультиварок, поскольку с ее помощью можно готовить блюда к нужному времени суток. Главное правило использования такой опции заключается в выборе подходящей программы, отличным вариантом станет приготовление хлеба или свежей каши к завтраку.
3. Еще одной полезной опцией заслуженно считается автоматический подогрев блюд в нужное время, в некоторых устройствах она самостоятельно активируется после окончания каждой программы. Это весьма удобно для тех, кто не может вовремя отключить прибор, либо часто предпочитает пользоваться пароваркой.
4. Опция под названием Мультиповар позволяет пользователю самостоятельно устанавливать время и температуру приготовления каждого блюда и готовить по своим собственным рецептам, что всегда удобно. Большинство владельцев современных мультиварок предпочитают часто пользоваться этой опцией.

Приготовление блюд в режиме «Мультиповар»

Как и вокруг любого новшества, вокруг мультиварки успело появиться множество мифов.

Один из них гласит, что пища, приготовленная в ней, не только утрачивает свои полезные свойства, но и становится вредной. Если разобраться, витамины из продуктов уходят практически при любой термической обработке. Так же и когда мы жарим, варим, тушим, запекаем и так далее.

Кроме того, для приготовления пищи в мультиварке нужно намного меньше растительного масла или же оно не нужно вовсе. Таким образом, количество вредного холестерина в еде значительно уменьшается.

Основное преимущество мультиварки состоит в экономии времени хозяйки. Пожалуй, на это и была нацелена идея мультиварки.

Кто-то побаивается внутреннего покрытия чаши — тефлона. Вроде как он выделяет какие-то вредные вещества. Но дело в том, что не все чаши в мультиварках с тефлоновым покрытием. Есть много моделей и с керамическим.

Доказано, что тефлоновое покрытие может навредить здоровью, попав в пищу человека во время своего распада. Но! Распадается тефлон через 5 лет эксплуатации, а в чашах мультиварки он исчезает уже через 2 года. А содержащаяся в покрытии кислота распадается при температуре более двух сотен градусов. В мультиварке таких температур не бывает!

После случая с выявлением нарушений в производстве пресловутого покрытия, из-за которых и выделялись вредные вещества, контроль за тефлоновой продукцией значительно ужесточился. Это не дает повода производственным фирмам как-то экономить на качестве.

Мультиварка, скороварка, мультикухня – что купить?

Здравствуйте, уважаемые читатели сайта Uspei.com. Мультиварка, скороварка, мультикухня – у меня от этих названий голова идет кругом. Все-таки по старинке как-то привычней. Если плов, то в казане или, по крайней мере, кастрюле если блины, то на сковородке, если выпечка, то в духовке.

Но пора апгрейдить свои кулинарные навыки и заодно начать экономить время на готовку. Все-таки, если можно не следить за тем, чтобы каша не пригорела и не собирать пенку с бульона, то почему бы это не сделать. Для этого и придется разобраться с этими названиями.

И помогут мне в этом мультиварка REDMOND SkyCooker, мультикухня REDMOND и мультиварка-скороварка MOULINEX Cook4Me. В чем же разница?

Разница

Итак, мультиварка – это, по сути, обычная кастрюля, только модернизированная, с трубчатым электронагревателем внутри или индукционным нагревом. Скороварка работает плюс-минус также. Только вот с единственным отличием – повышенным давлением в чаше, которое и ускоряет процесс готовки.

Еще на них есть специальные клапаны: в мультиварке он один и нужен для выпуска пара, а в мультиварке-скороварке два: рабочий – поддерживает высокое давление пара и предохранительный – фиксирует крышку и сбрасывает пар.

Мультикухня – это уже совсем другое дело. Можно сказать, что это усовершенствованная мультиварка со сковородой, контейнером для приготовления блюд на пару и рядом дополнительных функций. А еще, на варочную поверхность можно поставить чайник, турку, кастрюлю и тем самым совсем перестать пользоваться плитой.

Внешний вид

Внешне приборы довольно похожи. Мультиварку-скороварку от мультиварки отличают «ушки», а вот в мультикухне есть и вот эти приборы. Но вот по функциям мультикухня значительно отличается. Любителям жаренных крылышек, стейков, да и вообще мяса, а еще сырников и блинчиков, стоит присмотреться именно к мультикухне. Как никак тут есть сковородка.

А еще тут плоский ТЭН, а значит масло будет равномерно распределяться по поверхности и блюдо будет сочным, ничуть не жирным и таким, что можно будет есть даже если вы на диете и даже после 18. Конечно, можно пожарить и в мультиварке, но есть нюанс в виде закрытой крышки.

Именно поэтому, как не старайся, но добиться той самой корочки, от которой происходит обильное слюноотделение, уж очень сложно. Хотя можно пожарить с открытой крышкой. А чего нет? Вариант же.

А вот если жаренные блюда вам не по вкусу, и больше по душе запеченные, тушенные, варенные, приготовленные на пару, тогда можно остановиться на мультиварке и мультиварке-скороварке.

Кто быстрее и вкуснее?

С выбором между двумя последними все немного сложнее. С одной стороны, скороварка существенно экономит время приготовления, в сравнении с мультиваркой и мультикухней, а с другой… а с другой давайте сначала проверим насколько быстрее, а потом вернемся к другой стороне.

И правда, готовит быстрее. Но возникает вопрос, существенная ли это экономия времени? В общем, решать не мне.

Возвращаемся к другой стороне. Если забыли посолить, то нужно будет дождаться, пока еда приготовится и уж только потом солить. А если забыли добавить что-то, то значит, не судьба. Все дело в том, что если открыть сразу, как только вспомнили, то все настройки и программки слетят. И нужно будет еще раз настраивать.

Кстати, отличается и консистенция блюда. В мультиварке оно тушено-варено-пропаренного вида, но зато с максимумом полезных свойств. Количество программ, а также особенности и характеристики кухонных помощников разнятся, в зависимости от моделей.

Если коротко рассказать о тех, что представлены у нас, то: в мультиварке 151 программа: 17 автоматических и 134 ручной настройки и еще очень крутая штука в виде возможности управления смартфоном. Есть антипригарное керамическое покрытие ANATO, которое идеально для диетических блюд и простое в уходе, мощность 1000 Вт и чаша объёмом в 5 литров.

В мультиварке-скороварке 50 автоматических программ, чаша на 6 литров с керамическим покрытием и мощность 1200 Вт. А в мультикухне 42, 16 из которых автоматические, тоже антипригарное керамическое покрытие, чаша на 5 литров и мощность 700 Вт. Хоть это и самая низкая мощность, для кулинарных подвигов этого достаточно.

В общем, если нужен огромный выбор режимов, тогда мультиварка то, что нужно. Если главная цель готовить быстро, тогда мультиварка-скороварка. А вот, если хотите кучу режимов, поверхность для чайника, сотейника и сковороды, тогда лучше остановиться на мультиварке.