2 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Режим конвекции в духовом шкафу и для чего он предназначен

Режим конвекции в духовом шкафу и для чего он предназначен

Многим хозяйкам знакомы ситуации, когда пирог покрывается сверху хрустящей корочкой или даже подгорает снизу, а внутри оказывается сырым. Такое бывает при выпекании в духовке с нижним подогревом. С появлением в бытовой технике режима конвекции эта проблема уходит в прошлое: горячий воздух распределяется равномерно, поэтому блюда не подгорают и быстро готовятся. Рассмотрим, что такое конвекция в электрической или газовой духовке.

Подготовка ниши

При подготовке ниши учитывают монтажный план. В нем указаны необходимые минимальные размеры и чертежи:

  • вид сбоку и спереди;
  • области ниши, в которых запрещено подключение;
  • минимальный вырез для вентиляции — 150 кв.см;

При подготовке ниши учитывают наличие:

  • розетки не далее чем в 1.5 метрах от духового шкафа;
  • защитного автомата УЗО в электросети;
  • заземления:
  • вентиляции. Необходимо соблюдать зазор в 5 см от задней и боковых стенок.

Для исправной работы прибора необходим приток охлаждающего воздуха в нишу. Этот воздух не должен быть нагрет источниками тепла. Промежуточное дно, на которое устанавливают духовой шкаф не должно прилегать к стене — это обеспечивает эффективный отвод тепла от задней стенки прибора.

Особенности установки духового шкафа

Газ или электричество?

Тип питания – важный критерий подбора встраиваемого духового шкафа. Газовые духовки до недавнего времени были классикой, но сейчас более востребованы электрические модели. И вот почему:

  • быстрее нагреваются и лучше удерживают заданную температуру;
  • могут похвастать различными режимами приготовления пищи;
  • впечатляет инновационными функциями и технологиями.

У большинства современных электрических встраиваемых духовок удобное и надежное механическое управление с электронным программатором. Такой техникой действительно просто управлять. Встречаются модели с сенсорным управлением – их оценят те, кто предпочитает стильную и ультрасовременную технику.

Читайте так же:
Средство для мытья фасадов кухни из мдф

Конвекция для всех

Было бы ошибочно полагать, что конвекционные или, как их еще называют, вентилируемые духовки принадлежат только к вершинам модельного ряда любого производителя. Конвекция давно уже стала атрибутом, имеющимся в моделях, вполне доступных большинству потребителей.

Например, духовка BEKO CIM 310000 TX [ 2 ] оснащена механическим таймером, грилем и вентилятором для обеспечения режима конвекции. Внутренняя полость духовки покрыта легкоочищаемой эмалью.

Многофункциональный духовой шкаф Ariston FB 51.2 WH CIS [ 3 ] из серии Style имеет пять режимов работы, в числе которых есть режим «вентилируемый гриль» и режим одновременного приготовления нескольких блюд, в котором задействован вентилятор.

Пять режимов работы входят и в набор функций электрической независимой духовки ARDO FEA 5608 BRS [ 4 ]. Этот кухонный прибор яркого красного цвета оснащен не только вентилятором конвекции, но термостатом, таймером со звуковым сигналом, подсветкой полости, трехслойным стеклом дверцы и вентилятором, охлаждающим переднюю панель во время работы.

Что предлагает наша компания

Устранение вышеописанных неисправностей процесс несложный для мастеров с большим опытом работы. Требуемый инструмент можно найти в любом наборе. В среднем, наши техники тратят на ремонт духовки около 30 минут, поэтому за ремонтом системы газ-контроль обращайтесь к нам.

Выезжаем в любой район Москвы и Московской области:

Королев, Химки, Люберцы, Мытищи, Балашиха, Щелково, Красногорск, Видное, Реутов, Дзержинский и др.

ВАО, ЮВАО, ЮЗАО, СЗАО, ЦАО, САО, СВАО, ЗАО, ВАО.

Мы везем с собой все комплектующие и запчасти.

8 /495/ 506-81-52 — ЖДЕМ ВАШИХ ЗВОНКОВ КАЖДЫЙ ДЕНЬ С 9.00 ДО 21.00

Духовка полностью встраивается в нишу таким образом, что видимым остается лишь фасад, изготовленный из стекла в элегантном черном цвете. Отметим, что черный цвет отлично подходит как под темные, так и под светлые кухонные интерьеры.

Управление духовым шкафом NEW YORK 6 MT (BK) интуитивно понятное и надежное – механические ручки. Три металлические ручки расположены в верхней части фасада. Чтобы духовка начала работать, необходимо провернуть все три ручки в желаемое положение.

Читайте так же:
Как вытащить кухонный ящик

Ключевые параметры компактного духового шкафа NEW YORK 6 MT (BK):

  • Ширина всего 45 см, поэтому техника занимает меньше места, чем традиционная духовка на 60 см.
  • Фасад выполнен со стекла в стильном черном цвете.
  • Духовка оснащена 6 самыми необходимыми программами, которые позволят приготовить почти любое блюдо.
  • Объем камеры 49 л, поэтому в духовку поместится и курочка, и пирог и даже большой торт.
  • Реализована тангенциальная система вентиляции, охлаждающая духовку после окончания работы, чтобы избежать образования конденсата на мебели.
  • Класс энергопотребления – А.
  • Дверца имеет красивую закругленную ручку и 2 стекла, поэтому не подвержена излишнему перегреву. Также стекло легко демонтируется для очистки.
  • Гарантия – 3 года.

В комплект к духовому шкафу NEW YORK 6 MT (BK) легко подобрать другую технику из серии SMART LINE 45, которая также имеет ширину 45 см – варочные поверхности, вытяжки, посудомойки и мойки.

Газовые и электрические духовые шкафы

Какой выбрать духовой шкаф? А мы сейчас поможем, разложим все по полочкам.

Газовый духовой шкаф нагревается горелкой, расположенной в нижней части камеры. Основной режим работы такого шкафа — нижний нагрев. Как сложится судьба блюда, которое вы ему доверили, зависит от конструкции и материалов камеры: если они обеспечивают равномерность прогрева воздуха, то никто не останется голодным. А если не обеспечивают — вас ожидает «классическое» сочетание «сырой верх — подгоревший низ».

Электрические духовые шкафы «классических» сочетаний не любят, в них блюдо греется с обеих сторон. Если вы приверженцы бледной корочки — оставляйте только верхний нагрев. Если хотите выпарить лишний мясной сок на дне противня — смело включайте нижний нагреватель и добавляйте жару. Да-да, некоторые любят погорячее!

Разновидности духовых шкафов и их преимущества

Газовый духовой шкаф

газовый духовой шкаф фото

— Экономит ваши деньги и электроэнергию при установке в домах с газоснабжением.

Читайте так же:
Как включить духовку gefest

— Прекрасно справляется с основными задачами (жарит, запекает, тушит, выпекает и даже сушит). НО! Только не при готовке на нескольких уровнях одновременно.

— Простой в эксплуатации.

Электрический духовой шкаф

— Много базовых режимов и максимум различных функций (ура!) — для настоящих шефов и су-шефов.

— Точный, как швейцарские часы (вы сможете выставить нужные градусы, время и режим приготовления для любой, даже очень сложной вкуснятины).

— Безопасный, как швейцарский банк.

Три ложечки дегтя:

1) мощность электросети должна соответствовать уровню энергопотребления духовки (позаботьтесь об этом непременно);

2) затраты на электричество возрастут (чтобы сэкономить, покупайте духовой шкаф с электронагревом — энергоэффективность указана на маркировке);

3) покупка не из дешевых.

Тип духового шкафа: зависимый или независимый

Все мы привыкли к тому, что духовой шкаф (духовка) всегда располагается под варочной панелью. Подобный вариант размещения — дань традициям. Раньше мы и представить не могли, что эту «пару» — варочную панель и духовку — можно взять и разлучить, а теперь вот запросто. А все потому, что производители давно предлагают нам духовые шкафы зависимого и независимого типов (они могут быть как газовыми, так и электрическими).

И те, и другие по выполняемым функциям практически идентичны, а вот по отзывам — независимые духовые шкафы признают значительно более удобными. Сравним?

  • компактный (прекрасное решение для малюпасеньких кухонь);
  • элементы управления расположены на передней части духового шкафа;
  • недорогой.

зависимый духовой шкаф фото

Минус: единая панель управления духовым шкафом и варочной панелью, поэтому при ее поломке из строя выходят сразу оба предмета духового гарнитура (обидно!)

Независимый духовой шкаф не отстает от конкурента и предлагает будущим владельцам тоже три преимущества:

  • готов занять любое удобное для вас место на кухне, даже в кухонном шкафу;
  • легко размещается на уровне груди (удобно загружать и выгружать даже увесистые горячие закуски, а процесс приготовления контролировать через стекло);
  • можно не покупать варочную панель (наличие встроенных функций в электромоделях — разморозка, разогрев, приготовление на пару и пр.).
Читайте так же:
Полировка кухонных фасадов своими руками

независимый духовой шкаф фото

Минусы: во-первых, дорогой, а во-вторых, любит «кушать» электричество в особо крупных размерах (если, конечно, это не газовый шкаф).

Размеры и полезный объем духового шкафа

Надо отдать должное сообразительности производителей духовых шкафов. Среди них действует негласное правило: все духовые шкафы имеют стандартную высоту (60 см) и глубину (55 см). Бинго!

Для чего это сделано? Например, ваш любимый шкаф морально устарел или приказал долго жить. А вот вся кухонная мебель как огурчик. Вы просто идете в магазин и выбираете технику любого производителя: таких же размеров, только с перламутровыми пуговицами. В этот самый момент вы осыпаете производителей искренними словами благодарности. Как говорится, и волки сыты (новый духовой шкаф куплен), и овцы целы (вся кухонная мебель продолжает служить вам верой и правдой).

Что же касается ширины шкафа, данный параметр указывает покупателям на полезный объем внутренней камеры: ширина 40–45 см —

Конструкция духового шкафа: дверца, направляющие, освещение, вентиляция

Духовой шкаф должен не просто вкусно готовить, но делать это максимально безопасно для домочадцев. Производители, уж поверьте, неустанно работают в этом направлении.

Дверца.

Стекла дверцы делаются жаропрочными, а их количество может варьироваться от 1 до 4 (чем больше стекол, тем меньше нагрев с внешней стороны духового шкафа).

Направляющие. В бюджетных моделях духовых шкафов в качестве направляющих для противней и решеток выступают канавки в боковых стенках камеры. Проволочные направляющие — в шкафах подороже. Они привлекательны и, как правило, легко снимаются для очистки.

Освещение. Это не только удобная, полезная, но и очень романтичная особенность духового шкафа. Благодаря подсветке рабочей камеры через стекло закрытой дверцы вы можете точно определить, состоится ли обещанная трапеза или уже можно заказывать пиццу. Количество, мощность осветительных ламп и их расположение могут быть разными. Полезный совет: выбирайте качественный свет — и у вас отпадет необходимость в сотый раз открывать горячую духовку, чтобы узнать, как там дела у вашей маленькой перепелки.

Читайте так же:
Обозначения на электродуховке

Вентиляция. В последнее время широкое распространение получило тангенциальное охлаждение духовых шкафов. Если просто: такая духовка не греется снаружи. Это здорово! Здорово вдвойне, если у вас полный дом любопытных малышей, которые так и норовят залезть куда не надо. Наличие принудительной вентиляции — это однозначное благо:

  • нет раскаленных поверхностей;
  • нет ожогов;
  • охлаждаемый в процессе (и по окончании) работы духовой шкаф не делает из помещения кухни сауну;
  • у вашей мебели появляется реальный шанс дожить до тех времен, когда ее назовут антиквариатом.

вентиляция духового шкафа фото

Функции (режимы работы) духового шкафа: жарит, парит, обед разогревает

Управляя верхним и нижним нагревом и экспериментируя с высотой установки посуды, вы можете приготовить самые разнообразные блюда самыми разнообразными кулинарными приемами, причем здоровое питание ни в коем случае не будет забыто.

Конвекция. Режим горячего воздуха, при котором нагретый воздух перемешивается одним или несколькими вентиляторами, равномерно обогревает продукт, позволяет готовить уже знакомые блюда, но при меньших температурах (экономия), а также на нескольких уровнях одновременно (экономия). То есть двойная экономия!

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector