0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Сервировка стола в стиле Прованс

Сервировка стола в стиле Прованс

Светлана Овчинникова

Как сервировать стол? Любая хозяйка, как и владелец каждого ресторана, неизменно задумываются на эту тему. Можно и просто накрыть стол скатертью, поставить посуду и столовые приборы, но намного интереснее сделать сервировку в определенном стиле, чтобы подчеркнуть торжественность момента, создать уникальную атмосферу застолья.

Сервировка стола в стиле Прованс является одним из самых универсальных и любимых способов украшения застолья. Он произошел из французской провинции, где так принято собираться с семьей или встречать друзей. Провинциальность – это далеко не недостаток такого решения и мебели в интерьере. Именно он создает самую душевную и уютную атмосферу, сближает людей, делает их более родными и близкими друзьями.

Оформление стола в стиле Прованс предполагает блюда из свежих продуктов, приготовленных по простым и беспроигрышным рецептам. Французы уделяют особенное внимание именно украшению стола, поскольку от него зависит очень многое. Важно сесть за стол и проникнуться позитивным настроением, получить возможность пообщаться и попробовать вкуснейшие блюда. Сервировка создает для этого идеальную возможность. Более душевной, изысканной и в то же время непринужденной сложно найти.

Накрыть стол в прованском стиле можно разными способами. Для этих целей прекрасно подойдет качественный текстиль. Он может быть белым или пастельным, украшенным цветочными мотивами в нежных тонах или же просто рисунком в клетку. Важна не только скатерть, подбору салфеток также необходимо уделить внимание. Чтобы их красиво уложить, можно использовать кольца с различным декором. Все это в совокупности поможет организовать душевные посиделки семьей или же принять друзей, подчеркнув внимательное отношение к ним, но не делая застолье чрезмерно помпезным.

Французский стиль в саду

Сервировка стола в стиле прованс уместна для семейного ужина в саду. Для этого выберите место под большим деревом или прекрасным видом на ландшафт. Поставьте стол, покройте его белоснежной скатертью, добавьте кованную белую мебель. На стол поставьте цветы из сада, зажгите свечи, расставьте фужеры для вина. Вот вы и создали простую и элегантную атмосферу для себя и своей семьи!

Читайте так же:
Резолюция по итогам круглого стола образец

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4 Звёзд: 5(Пока оценок нет)

beau_vivant

Сегодня во Франции и преимущественно во всех западных странах привыкли сервировать стол по-русски, à la russe . Но почему-то все, не задумываясь, предполагают, что столовый этикет пришел из Франции. И ошибаются!

Hering Berlin

Сервировка стола

До начала ХIХ века, на столы западных королей и монархов выставлялись все блюда: и горячее и холодное, и закуски, и сыры и десерты, пока, наверно, это не надоело русской знати, которая часто присутствовала при королевских застольях. Всё это выглядело примерно так, как выглядят праздничные столы в России. Хозяйка выставит на стол все соленья, салаты, закуски и горячее, а часто еще и фрукты, и конфеты. В России, получается, сервируют стол по-французски.

яства

Благодаря русскому принцу, и по-совместительству послу России во Франции, Александру Куракину, традиция сервировки стола изменилась. Куракин ввёл абсолютное новшество подачи блюд гостям: яства стали сервировать поочерёдно, что позволило по-настоящему оценить само блюдо. С тех пор, жаркое едят горячем, а мороженое мороженным. Кроме того, в последствии были предписаны строгие каноны сервировки стола по-русски.

А у вас дома как? à la russe или по-французски?

Recent Posts from This Journal

Куртка, деньги, без стволов

Кризис чувствуется повсюду: повсеместно закрываются офисы, муниципалитеты переходят в режим экономии, а котроллёры в общественном транспорте и…

Хорошо там, где никого нет

Зима, гололёд, пробки, стресс. Но за пределами серых и унылых мегаполисов есть такие места, где нет надоедливой суеты. Добраться до такого места…

Европа тоскует по щедрым русским туристам

За уже прошедший 2015 год Германия не досчиталась 300 000 туристов из России. Владельцы отелей и магазинов в Берлине терпят убытки. А вот…

Подготовка к встрече Нового Года

Но такая стратегия требует планирования. Соберите все рецепты вместе, внимательно изучите, распланируйте время, подготовку, закуп продуктов и приготовление на 28-31 декабря, и тогда не придется спешить.

Читайте так же:
Чем приклеить металлические ножки к стеклянному столу

28 декабря

Отправляйтесь за продуктами и напитками, все их разложите по местам, чтобы не искать по сеткам и пакетам, когда понадобятся. Приготовьте текстиль, свечи на праздничный стол, отберите посуду и приборы, вымойте или перетрите бокалы. Сделайте в доме уборку. Нарядите елку, украсьте дом, создайте настроение и атмосферу праздника, ведь многого не требуется, гора мандаринов и орехов в большой корзине или вазе, поднос с конфетами в праздничных обертках, огоньки и мишура… И вот уже точно «праздник к нам приходит…»!

29 декабря

Испеките торт, приготовьте основу для мороженого и заморозьте его в морозилке. Приготовьте пирожные. Упакуйте подарки, дальше откладывать смысла нет, потому что хлопот будет прибавляться, вдумчиво ленты некогда будет в банты завязывать!

30 декабря

Докупите скоропортящиеся продукты и сделайте заготовки для приготовления всех блюд праздничного стола. Например, нарежте говядину тонкими ломтиками, взбейте творожный сыр для рулетиков и сырный крем для оладушков. Обычно много возни с манго, поэтому и его можно спокойно вечером разрезать, очистить, и, сбрызнув лимонным соком, отправить в холодильник в герметично закрытом пластиковом контейнере. Самое время приготовить и отобрать зелень, сварить клюквенный соус, отобрать овощи для всех блюд.

31 декабря

Наступает самый ответственный день подготовки и, собственно, празднования. Строго следуйте рецептам, и тогда можно быть уверенными в отличном результате! И обязательно нужно в этот напряженный вечер найти время для себя, чтобы принять ванну с пузырьками, уложить волосы, надеть свое самое лучшее платье… Это ведь праздник для всех, а не только для тех, кто за столом! Хозяйки тоже могут праздновать очередной триумф и принимать похвалы от близких и гостей праздника!

Читайте так же:
Как собрать стол журнальный люкс много мебели

История любви в черно-белом

Романтический ужин — тот исключительный случай, когда испытываешь приятное предвкушение еще в процессе подготовки. И поскольку этот вечер посвящен только двоим, все нужно продумать в мельчайших деталях.

В данном случае можно вообще отказаться от скатерти. Более современное и практичное решение — перекинуть через стол дорожку, от одного человека к другому. Тем самым вы подчеркнете ощущение уединенности и сокровенности. Здесь мы можем отступить от светлой цветовой гаммы. Дорожка вполне может быть бордовой, темно-синей или алой. Интересным решением станет угольно-черная дорожка с аккуратной золотистой вышивкой в виде сердец. Если вы решите зажечь свечи, то золотистые блики создадут романтическую игру света.

Согласитесь, для сервировки такого ужина посуда нужна особенная. Коллекция Authentic подойдет для этого случая идеально. Стильные квадратные тарелки с изящными волнообразными изгибами по краям — само воплощение нежности и чувственности. А притягательный четкий контраст черного и белого рождает ассоциацию с главным символом единения мужского и женского начала — инь и ян. Поставьте в черную обеденную тарелку белоснежный салатник или в белую обеденную тарелку — черную пиалу. Беспроигрышный контраст придаст сервировке особый шарм.

Без вина такой вечер точно не обойдется. А разливать его лучше всего в бокалы из той же самой коллекции. Классические вытянутые бокалы, зауженные к ободку, украшены лаконичным геометрическим орнаментом, что придает им особую изюминку. Кстати, такая форма предназначена для элитных вин с большой выдержкой. Только так можно насладиться всеми нюансами букета, а вместе с ним — вечером наедине с любимым.

Частные случаи

Домашнее утреннее оформление должно быть легким, непринужденным. Используйте любимую посуду, знаковые для семьи безделушки, заведите привычку писать друг другу утренние пожелания на салфетках.

Читайте так же:
Чистый стол в офисе

Сервировка делового или праздничного стола требует большего внимания, имеет свои тонкости и особенности.

Деловой завтрак

Утренний прием деловых партнеров проводится не в столь официальной обстановке, как, например, обед, но предполагает следование определенным правилам:

  1. При рассаживании гостей оставьте чуть больше места на каждого человека, чтобы было удобно разложить необходимые бумаги или гаджеты. Идеально, если завтрак на двоих проходит за столиком на четверых.
  2. Для оформления стола используйте только однотонные тканевые скатерти и салфетки в тон. Пестрая расцветка на деловом мероприятии не уместна.
  3. Выберите посуду из одного сервиза, а столовые приборы из одного набора.
  4. Не увлекайтесь декором. Скромного букета с цветами будет вполне достаточно.
  5. Помимо тканевых, подготовьте бумажные салфетки, которыми гости смогут очищать руки от жира, крошек или варенья. Во время деловой встречи принято обсуждать текущие дела и изучать документы.

Посуды и приборов также не должно быть много

Посуды и приборов также не должно быть много

Стол для официального завтрака должен быть практичным и простым, без обилия блюд и закусок. Используйте только те предметы, которые предусмотрены меню.

Романтический завтрак в постель

Для подачи завтрака в постель придется приобрести прямоугольный поднос с небольшими ножками и бортиками. Он должен быть достаточно широким, удобным и устойчивым.

Если специального подноса под рукой не оказалось, возьмите обычный, который есть на кухне, или большую разделочную доску. Застелите поверхность подходящей по размеру красивой салфеткой, установите посуду, стаканы, приборы по классической схеме (на сколько позволит свободное пространство).

  1. Купите подарочную чайную пару (чашка и блюдце). Не используйте их повседневно, оставьте для романтического утра.
  2. Вместо букета поставьте один крупный цветок в стакане или миниатюрной вазе. Если площадь подноса небольшая, положите бутон розы с коротким стеблем сверху от тарелки.
  3. Сок сразу налейте в стакан. А чай или кофе подавайте в небольшом чайнике.
  4. В качестве съедобного декора используйте фрукты. С помощью металлических формочек для печенья вырежьте из яблока, груши или арбузной мякоти сердечки, цветы, звезды.
Читайте так же:
Традиция петь за столом

Пирожковая тарелка и нож для масла не нужны. Все продукты аккуратно размещаются на основном блюде.

Праздничное оформление

Для праздничного завтрака, на котором будут присутствовать гости, воспользуйтесь классической схемой сервировки:

  1. Постелите однотонную скатерть белого, бежевого, молочного, кремового или любого бледного оттенка.
  2. Для каждого присутствующего поставьте большую плоскую и хлебную тарелки, глубокую пиалу (если предусмотрено по меню), чайную чашку, блюдце. Не забудьте стакан для сока или воды.
  3. Разложите все необходимые столовые приборы.
  4. Оформите тарелки тканевыми салфетками. Сложите их в форме лотоса, лилии или саше.
  5. Центр украсьте аккуратным букетом живых цветов с приятным, ненавязчивым запахом.

Важно! Не забудьте о мелочах: щипцах для сахара, ложке для меда, лопатке для раскладывания пирога, ситечке для чая.

Фарфор

И суть не в количестве предметов в сервантах и на полках, а в количестве постановочных тарелок. Bедь именно они привязывают, поддерживают интерьер и задают тему. Пусть основной сервиз остается белым, а солирующими станут именно постановочные тарелки. Xрусталь тарелок и хрусталь бокалов с гранями великoлепной и узнаваемой Mille Nuits, тысячи и одной ночи, грань к грани. Или золото с золотом? Или минимализм с узнаваемыми и культовыми красными точками poppy Baccarat на удлиненных ножках драгоценных бокалов? Кайма, оттенок и рисунок фарфора, свет, тени и сияние бокалов, грация лепестков и высота стеблей, музыка, уютный свет. Звон бокалов, музыка голосов за аперитивом. Все готово— просим к столу.

Вся посуда доступна в корнере Baccarat на 1-ом этаже ЦУМа

Подпишитесь и станьте на шаг ближе к профессионалам мира моды.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector